koken op de camping

Die het kamperen nog aangenamer maken

Re: koken op de camping

Berichtdoor jkmm » 25 Sep 2016, 21:36

De disselbak is geplaatst na het verlengen van de dissel. Dat laatste is gedaan voor een rustiger rijgedrag van het aanhangertje. Met twee kinderen er bij heb je meer te vervoeren dan wanneer je samen op vakantie gaat, dus die bak was een welkome uitbreiding. Van één groene 5 kg gasfles naar twee stuks. Daarom zitten er twee houders in de disselbak. Moeder de vrouw propt daar nog van alles tussen in de vorm van verpakt serviesgoed en een bestekbak. Vanwege een onlangs gehouden Franse vakantie zijn we overgeschakeld op een Campingaz fles. Dat is daar makkelijk verkrijgbaar. Die fles is een stuk lager (natuurlijk met minder inhoud) waardoor er ruimte zou kunnen komen voor een kleine bermkeuken. Toch is er twijfel. We hadden zo'n ontzettend goed weer deze zomer. Elke dag buiten koken was mogelijk. Zou dat vaker voorkomen? Dan doen we het.
Bijlagen
Disselbak IMG_5841.jpg
Leuk kamperen, kun je ook aan anderen leren.
Gebruikers-avatar
jkmm
 
Berichten: 199
Geregistreerd: 28 Mei 2012, 22:37
Woonplaats: Bollenstreek

Re: koken op de camping

Berichtdoor jkmm » 16 Okt 2016, 09:19

Cadac Safari Chef 2

De oude skottel was relatief zwaar en groot. Als die eenmaal stond, dan was het op zich prima. Handig in gebruik en makkelijk te bedienen. Er was zelfs ruimte over op de bakplaat. Het grootste bezwaar blijft toch het volume die het apparaat inneemt tijdens het reizen. Door een bezoekje aan een kampeerwinkel bij ons in de buurt, kwamen wij op de hoogte van het bestaan van de Safari Chef 2. We zijn met z’n vieren, er moet dus een maaltijd voor vier personen in passen. Of met een redelijke tussentijd nog een keer hetzelfde in klaar kunnen maken. Zo volgens het verkooppraatje zou dit moeten lukken. Het deksel kan ook als pan gebruikt worden. En andersom natuurlijk. Daarmee pakken we ons “probleem” met de grote gelijk aan. Na een week bedenktijd deze skottel gekocht.
Het totale geval steekt in een klein tasje. 5 kg is goed te verslepen. We nemen de gok dat de capaciteit voldoende is voor ons gezin en pakken zo vlak voor de vakantie de skottel uit om proef te koken. Het is prachtig weer. We kunnen meteen buiten aan de gang. Even de onderdelen spoelen en de gasfles aansluiten. Als opener koken we mie en bakken er vegetarische kipstukjes. Het valt zeker niet tegen.
In dat deksel/grote pan past ruim voldoende eten. Het lijkt wel of de trek in de buitenlucht toeneemt. Al betrekkelijk snel is de maaltijd volledig op.
Bijlagen
Skottel IMG_52.jpg
Skottel IMG_5269.jpg
Leuk kamperen, kun je ook aan anderen leren.
Gebruikers-avatar
jkmm
 
Berichten: 199
Geregistreerd: 28 Mei 2012, 22:37
Woonplaats: Bollenstreek

Re: koken op de camping

Berichtdoor jkmm » 01 Nov 2016, 03:13

Voor het afbakken van broodjes is er een vlamverdeler bij gemaakt en een geperforeerde plaat die in de pannenonderzetter past. De pannenonderzetter wordt op zijn kop in de geëmailleerde kraag gezet. De gaatjes zijn nog niet talrijk genoeg, waar de contactvlakken met het brood zijn, treedt nog te makkelijk aanbranding op. Het vraagt wat gewenning om alles goed gaar te krijgen en de mislukfactoren uit te schakelen. Dit krijg je alleen maar voor elkaar door ervaring op te doen. Pizza in stukken bakken gaat voorlopig toch beter op het rooster waar je normaal je vlees op legt. Een hele pizza afbakken is tot nu toe zonder succes gebleven. Het blijft een kwestie van proberen en constateren.
Bijlagen
IMG_5608 pannenrooster.jpg
IMG_5279 vlamverdeler.jpg
Leuk kamperen, kun je ook aan anderen leren.
Gebruikers-avatar
jkmm
 
Berichten: 199
Geregistreerd: 28 Mei 2012, 22:37
Woonplaats: Bollenstreek

Re: koken op de camping

Berichtdoor jkmm » 08 Nov 2016, 21:41

Om er een twee-kops-espressokannetje op te kunnen zetten gebruiken wij de ring van een stokoud petroleumstel.
De vlam moet beslist op de laagste stand blijven branden tot de koffie klaar is, anders wordt ie onverdraaglijk bitter.
Bijlagen
IMG_5790 espresso.jpg
Leuk kamperen, kun je ook aan anderen leren.
Gebruikers-avatar
jkmm
 
Berichten: 199
Geregistreerd: 28 Mei 2012, 22:37
Woonplaats: Bollenstreek

Re: koken op de camping

Berichtdoor jkmm » 23 Mrt 2017, 12:30

Het plan omzetten in werkelijkheid voor het maken van een keuken vooraan op onze aanhanger, schiet niet echt op. Er zijn telkens weer belangrijkere zaken die roet in het vakantie-eten gooien. De eventuele verbouwing is daarbij nogal weersafhankelijk en echt bereikbaar opgesteld staat het karretje ook niet. Zolang het (nog) niet gaat, de behoefte is nou eenmaal niet van levensbelang, doen we het met wegdromen in twee campingkookboekjes die we in de ANWB winkel vonden.
Bijlagen
IMG_7167 kookboeken.JPG
Leuk kamperen, kun je ook aan anderen leren.
Gebruikers-avatar
jkmm
 
Berichten: 199
Geregistreerd: 28 Mei 2012, 22:37
Woonplaats: Bollenstreek

Re: koken op de camping

Berichtdoor jkmm » 01 Apr 2017, 12:43

Door de jaren heen verandert je kampeeruitrusting. Eisen worden bijgesteld, middelen veranderen, dingen verslijten en noem zo maar wat redenen op. In 1994 kochten we dit setje bij de Hema, geschikt voor vier personen. Een goede basisset voor een starter. Maar ja, de bekers voldeden niet meer, het bestek was voor verbetering vatbaar, borden net te klein en ga zo maar door. De inhoud is door de jaren heen vervangen door beter spul. De oorspronkelijke spullen konden nog een paar jaar dienst doen in de zandbak van de kinderen.

Wat bleef was het "bakje ". Daar hebben we tot op heden niks beters voor kunnen vinden. Het is dan ook mee geweest naar vele campings in Europa. Heeft ook veel zonneschijn meegemaakt. Het eens zo felrode deksel heeft daardoor wat van zijn glans verloren. Wie wint de race qua verbleken? Het Hema-bakje of onze Karstentent?
Bijlagen
IMG_5791.JPG
Leuk kamperen, kun je ook aan anderen leren.
Gebruikers-avatar
jkmm
 
Berichten: 199
Geregistreerd: 28 Mei 2012, 22:37
Woonplaats: Bollenstreek

Re: koken op de camping

Berichtdoor jkmm » 27 Jun 2017, 12:11

jkmm schreef:Voor het afbakken van broodjes is er een vlamverdeler bij gemaakt en een geperforeerde plaat die in de pannenonderzetter past. De pannenonderzetter wordt op zijn kop in de geëmailleerde kraag gezet. De gaatjes zijn nog niet talrijk genoeg, waar de contactvlakken met het brood zijn, treedt nog te makkelijk aanbranding op. Het vraagt wat gewenning om alles goed gaar te krijgen en de mislukfactoren uit te schakelen. Dit krijg je alleen maar voor elkaar door ervaring op te doen. Pizza in stukken bakken gaat voorlopig toch beter op het rooster waar je normaal je vlees op legt. Een hele pizza afbakken is tot nu toe zonder succes gebleven. Het blijft een kwestie van proberen en constateren.


De zomervakantie is in aantocht. Ruim een maand te gaan en dan is de tijd rijp om jezelf tijdig in te moeten smeren met zonnebrand of ....schuilen voor de zoveelste regenbui. Het hoort allemaal bij kamperen. Om ons wat beter voor te bereiden op de kookkunsten die nodig zijn om iets ècht lekkers te maken op de Safari Chef 2, hebben we een aantal uurtjes besteed met experimenteren. Het luchtrooster, bedoeld voor het afbakken van broodjes, is van extra veel gaten voorzien. Door al het boorwerk zit er bijna geen ijzer meer aan. Het bakresultaat is nu bevredigend. De broodjes worden heerlijk knapperig, zonder rouwranden te vertonen.

Relatief veel moeite kost het bakken van pizza's. Eigengemaakte bodems brandden telkens aan, of werden niet gaar. Het vinden van een middenweg is tot op heden niet gelukt. Te veel vocht of zo. Het vergt wat onderzoek. Want helemaal zelf gemaakte pizza's komen thuis wel prima te voorschijn uit het keukenfornuis. Het ene apparaat is het andere niet. Meer verschil kunnen we er niet in ontdekken.

Kant en klare pizza's gaan een stuk beter. Soms is het alleen de allerbuitenste rand die zwartig wordt. De bovenkant gaart goed mee met de bodem. De extra vlamverdeler is wel en niet ingezet. Met wisselend resultaat. Het maakt uit wat het beleg is. Iets als een pizza Margherita is geen probleem. Oefening baart dus kunst. We hebben nog een paar weken te gaan. Eenmaal op de camping moet de truc bekend zijn.
Leuk kamperen, kun je ook aan anderen leren.
Gebruikers-avatar
jkmm
 
Berichten: 199
Geregistreerd: 28 Mei 2012, 22:37
Woonplaats: Bollenstreek

Re: koken op de camping

Berichtdoor jkmm » 22 Sep 2017, 11:56

De zomervakantie brak aan. Daar stonden we dan, op een zonovergoten camping niet ver van Parijs. Plek uitzoeken, tent opzetten, inrichten enzovoort. U kent het ritueel wel. Dan breekt de tijd aan om het eten te gaan bereiden. De Safari chef II komt uit de aanhanger te voorschijn.
Hé, die tas is verdacht zwaar. De dames hebben er een pizzaplaat in verstopt. Laten we het een vervroegd verjaardagscadeau noemen. Wat moet je anders voor nuttig cadeau geven aan iemand die alles al heeft?
Nou, we werden er allemaal blij van. Alsof je een schakelaar omzet waarbij je kan kiezen tussen de standen wel/niet kunnen koken. Diepvriespizza afbakken, pizza met eigengemaakte bodem bakken, broodjes bakken. Allemaal kinderspel geworden. De plaat is regelrecht elke euro waard.
Leuk kamperen, kun je ook aan anderen leren.
Gebruikers-avatar
jkmm
 
Berichten: 199
Geregistreerd: 28 Mei 2012, 22:37
Woonplaats: Bollenstreek

Vorige

Terug naar Tips & Tricks

Wie is er online?

Gebruikers in dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 1 gast

cron